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素炒牛蒡三丝的做法步骤

1.准备材料。

2.将胡萝卜清洗干净。

3.削去牛蒡外皮，冲洗干净。

4.胡萝卜切丝备用。

5.牛蒡切丝泡入放了白醋的水中，防止变色。

6.煮锅中加水放盐，把牛蒡丝放入焯烫。

7.炒锅加油放入青椒丝翻炒。

8.加入胡萝卜丝翻炒。

9.最后放焯好的牛蒡丝加盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

1、牛蒡切丝后最好用白醋浸泡，防止氧化 。

2、炒之前最好用水焯一下。